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商品情報

「古事記」「日本書紀」の 出雲神話 伝説の酒 再現！

やしおり　　　　　　


このお酒は、「記紀」（古事記・日本書紀）の
出雲神話に記載される伝説の酒
「八塩折の酒」（やしおり）の再現に取り組み、誕生した、
極めて特殊で貴重なお酒。

　そうして醸したお酒を用いて、更に又、お酒を仕込むということを
何度も繰り返して醸造しております。

特殊な仕込のために、昼夜、気を許せない手入れを重ね、
しぼっては仕込み、しぼっては仕込み・・・
　気の遠くなるような作業を経て、ようやく造り上げましたが、
仕込に使うお米やお酒に対して、出来上がるお酒の量が大変少なく、
極めて希少なものとなりました。
※八塩折の酒造りにあたって

花やしお

すっきりと飲みやすい甘さです。 淡いメロンを想わせる香りと爽やかな味わいがスーと引いて、切れのよい喉こし。 　冷たく冷やして、食前酒、デザート酒としてお楽しみ下さいませ。 アルコール分１5〜16％ 日本酒度（−）４５ 限定６００本 　３００ｍｌ　　３３００円（税込）　 　　　　　　　　　（消費税１０％） ※料理研究家　中村成子先生　推薦文

八塩折仕込 （八塩折の酒）

繰り返し回数　８回 　味わいは濃厚で、熟したメロンを想わせる独特の香りと味わい。甘みと酸味のバランスが良く、濃厚なのに爽やかでキレの良い喉こし。 　冷蔵保存していただき、冷えた状態でお飲み下さいませ。 　またオンザロックでも楽しめます。 食前酒、デザート酒としてお楽しみ下さいませ。 アルコール分１５〜１６％ 日本酒度（−）６０ 限定　３００本 　３００ｍｌ　５５００円（税込）　 　　　　　　　　　（消費税１０％）

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八塩折仕込 紫の位

９年かけて繰り返し回数　十数回。 　甘酸っぱく、濃厚でパンチがあり、爽やかでキレの良い喉こし。 　冷蔵保存していただき、冷えた状態でお飲み下さいませ。 　またオンザロックでも楽しめます。 食前酒、デザート酒としてお楽しみ下さいませ。 アルコール分１５〜１６％ 日本酒度（−）６０ 限定　１００本 　３７５ｍｌ　１１０００円（税込）　 　　　　　　　　　（消費税１０ ％） 御注文対応できます。