國暉酒造の沿革

國暉（こっき）の酒蔵は城下町松江の宍道湖湖畔にあります。 　松江は日本海、宍道湖、中海、山野の幸が集まり、多彩な食文化が栄えてきました。古代より出雲国の中心として栄え、神話の時代から八岐大蛇など酒にまつわる話があります。そして、今日に至るまで佐香神社、出雲大社で酒造りが行われ、出雲杜氏の里としても知られております。 　國暉酒造の店舗は文化五年の大火後に建てられたもので、江戸時代末期の町屋の面影が残っております。宍道湖に臨む仕込蔵は松江藩主松平家の土蔵を譲り受け、移築改造したもので、数百年の大梁の下、造り続けられた酒の系譜が今日の國暉の味わいになっております。國暉の酒蔵は城下町松江の宍道湖湖畔にあります。 　國暉酒造の店舗は文化五年の大火後に建てられたもので、 江戸時代末期の町屋の面影が残っております。宍道湖に臨む 仕込蔵は松江藩主松平家の土蔵を譲り受け、移築改造したもので、数百年の大梁の下、造り続けられた酒の系譜が今日の國暉の味わいになっております。

國暉酒造の歴史

江戸時代は、現在地にて廻船問屋、藍染業、水産業など幅広い商い、藩の信頼も厚く名字帯刀を許されてました。現在の店舗は、文化５年の大火の際に再建されたものです。 　明治７年、酒造業を創業。松江藩の土蔵を譲り受けて仕込蔵とし、数百年の大梁の下、造り続けられた酒造りの系譜の結晶がここにあります。 　戦時中、食料米不足の為、率先して休業。戦後、同様に休業した酒造業者に呼びかけ、「全国酒類酒造復活同盟会」を結成し、全国本部を当蔵に置きました。ＧＨＱ、政府と交渉を重ね、復活運動の中心的役割を果たします。 　当蔵も昭和２２年に酒造業を再開し、松江酒造有限会社を設立。昭和３１年に國暉酒造有限会社に社名変更。 　昭和３７年に、全国で２番目にタンクを個々に温度管理する「黎明式冷房」を採り入れるなど、品質管理の向上に力を入れる一方で、伝統的な手造りの技法を磨き上げ、今日に至っております。 　全国新酒鑑評会で昭和６０，平成１，３，４，５，８，９，１１，１２，１３年金賞受賞。過去１０カ年の金賞受賞率では全国第３位の蔵となります。

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昭和60,平成1,3,4,5,8,9,11,12,13年　全国新酒鑑評会金賞受賞蔵 國暉酒造有限会社 島根県松江市東茶町８ PHONE 0852-25-0123 FAX 0852-25-0124