夏の酒粕
※法律により未成年の方への酒類の販売はできませんので、ご了承ください 
本商品は要冷蔵品の為、
別途クール料金がかかります
名 称 酒かす
原材料名 米(国産） 米麹（国産米） 醸造ｱﾙｺｰﾙ
内容量 ４Ｋｇ
賞味期限 平成２６年1２月
保存方法 １０℃以下の冷暗所で保存
価格 １７２８円（税込）
酒粕は、搾った際に押しつぶされて板状に粕が出来ます。春先から売り出す板粕は、この状態の物を詰めております。漬け物粕は、この板粕を固めて寝かせて再醗酵させます。寝かせる温度に因りますが数ヶ月で漬け物が漬けられるくらいに柔らかくなります。これを袋詰めしたのが漬物用酒粕です。
何か別の物を加えて柔らかくした物ではなく、同じ物ですが、味わいは板粕に比べて熟成した風味です。
ただ漬物用酒粕は、直接飲まない漬け物仕様での検品をしておりますことをご了解下さい。
また、酒粕には１０％程度のアルコール分が含まれますのでご注意下さい。
粕汁や甘酒造りに
風味の良い
大吟醸粕を
名 称 酒かす
原材料名 米(国産） 米麹（国産米） 醸造ｱﾙｺｰﾙ
内容量 ４００ｇ
賞味期限 平成２６年1２月
保存方法 １０℃以下の冷暗所で保存
この大吟醸粕は、木槽で搾ったものです。
大吟醸の仕込みは低温で、わざと米が溶けにくい醗酵をさせます。このため大吟醸粕は溶けずに残った米粒が多く含まれます。
ですので搾ったばかりの頃には大吟醸粕は、バラバラと崩れます。が、暫く経つと直ぐ柔らかくなります。
なお酒粕には１０％程度のアルコール分が含まれますのでご注意下さい。
大吟醸粕（今年のもの）４００ｇ
吟醸の香り、お米の香りも残っており、口に入れると鼻に抜けるお酒の香りいっぱいです。
価格 ６４８円（税込）
大吟醸粕（低温熟成１年物）４００ｇ
１年低温熟成し、新粕に比べて少し甘い味わいが増し、鼻に抜けるお酒の香りがいっぱいです。
価格 ６４８円（税込）